Blätterteig mit Feigen und Eis ist ein köstliches und unwiderstehliches Dessert. Der knusprige Teig verbindet sich mit dem süßen Geschmack der Feigen und der Cremigkeit des Eises und schafft eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste sicherlich überraschen. Blätterteig mit Feigen und Eis ist ideal als Dessert nach einem Sommermittag- oder Abendessen.
Lassen Sie den Blätterteig auftauen und bereiten Sie in der Zwischenzeit das Eis zu
Erhitzen Sie die Milch und die Sahne und gießen Sie alles nach und nach über die Eigelbe, die Sie inzwischen mit dem Zucker und einem Päckchen Vanillin vermischt haben
Erhitzen Sie die Creme bei sehr niedriger Hitze und lassen Sie sie unter ständigem Rühren leicht eindicken, ohne sie zum Kochen zu bringen; lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie in die Eismaschine und starten Sie das Gerät gemäß den Anweisungen
Sobald das Eis fertig ist, stellen Sie es in den Gefrierschrank
In der Zwischenzeit bereiten Sie einen Sirup zu, indem Sie 300 g Wasser mit dem Kristallzucker zum Kochen bringen und die geschälten Feigen hineintauchen, die reif, aber fest sein sollten
Kochen Sie sie genau 3 Minuten ab dem Beginn des Kochens im Sirup, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen
Rollen Sie den aufgetauten Teig auf eine Dicke von 5 Millimetern aus; schneiden Sie ihn in Quadrate von 8 Zentimetern Seitenlänge, bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei, bestreuen Sie sie mit den Mandelblättchen, legen Sie sie auf ein mit kaltem Wasser besprühtes Blech, backen Sie sie 5 Minuten bei 200 Grad, bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker und backen Sie sie weitere 4 Minuten
Während die Blätterteigstücke backen
Form für Blätterteig
Backblech
Bewahren Sie die Blätterteigstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage auf.
Blätterteig mit Feigen und Eis ist ein frisches und sommerliches Dessert, perfekt für heiße Tage.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 301,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,62 |
| davon Zucker (g) | 20,99 |
| Fette (g) | 18,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,07 |
| Proteine (g) | 4,25 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
