Der Erdbeer-Käsekuchen ist ein frisches und leckeres Dessert, perfekt für Sommertage. Der knusprige Ingwer-Keksboden harmoniert perfekt mit der Hüttenkäsecreme, die mit Naturjoghurt und Schlagsahne angereichert ist. Frische Erdbeeren verleihen eine süße und frische Note. Dieses Dessert ist ideal, um ein Mittag- oder Abendessen leicht, aber befriedigend abzuschließen.
Die Kekse zerbröseln und mit der Butter vermischen
Den Boden einer gefetteten Springform (Durchmesser 18 cm) mit der Masse bedecken und in den Kühlschrank stellen
Das Gelatineblatt in 2 Esslöffeln Wasser auflösen
Den Hüttenkäse mit dem Zucker und der Zitronenschale vermischen
Die Gelatine und den Joghurt hinzufügen
Die Hälfte der halbierten Erdbeeren auf dem Keksboden anordnen
Die Käsemasse löffelweise auf die Erdbeeren geben und drei bis vier Stunden kalt stellen, bis sie fest wird
Mit den restlichen Erdbeeren und der Schlagsahne dekorieren
Hüttenkäse ist ein sehr weicher, saurer Quark; er kann durch Ziegenkäse oder Robiola ersetzt werden, eventuell mit etwas Milch verdünnt, falls sie zu fest sind
Mixer
Springform
Im Kühlschrank aufbewahren
Es wird empfohlen, kalt zu servieren
Italia
| Energie (kcal) | 306 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,68 |
| davon Zucker (g) | 10,28 |
| Fette (g) | 20,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,54 |
| Proteine (g) | 14,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,85 |
