Das Teufelshuhn ist ein saftiges und scharfes Gericht aus der kalabrischen Tradition. Das Huhn wird in einer Mischung aus Olivenöl, Rosmarin, Oregano, Thymian und Salz mariniert und dann langsam gegart, bis das Fleisch zart und schmackhaft wird. Diese Version des Teufelshuhns enthält auch sehr mageren rohen Schinken, um es noch schmackhafter zu machen. Es ist ein perfektes Gericht für Liebhaber von scharfem Essen und passt gut zu leichten und frischen Beilagen.
Das Huhn sorgfältig vorbereiten, indem man es am Rücken öffnet und leicht mit einem Fleischklopfer flachdrückt, ohne es zu verformen; einen halbhohen Topf nehmen, auf das Feuer stellen und gemäß den allgemeinen Anweisungen erhitzen; das Huhn hineinlegen, 2 Esslöffel Diätöl hinzufügen und es mit einer Mischung aus rohem Schinken, Oregano, Thymian und Rosmarin bedecken.
Von beiden Seiten anbraten, ein Glas Wasser hinzufügen, den Topf mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten kochen lassen.
Wasserkocher
Schüssel
Pfanne
Das übrig gebliebene Huhn im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Dieses scharfe Gericht stammt aus der Region Kalabrien im Süden Italiens.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 203,75 |
| Fette (g) | 13,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,01 |
| Proteine (g) | 19,87 |
| Verkauf (g) | 0,47 |
