Ein klassisches, schmackhaftes Rezept, perfekt für den Familien-Sonntag.
Nehmen Sie das Brot, schneiden Sie es in Scheiben und entfernen Sie die Rinde, dann weichen Sie das Brotinnere in der Milch ein.
Geben Sie das Rinder- und Schweinehack in eine große Schüssel. Hacken Sie die Petersilie und geben Sie sie zum Fleisch, fügen Sie den Grana Padano, die Semmelbrösel, die Eier, Salz und Pfeffer hinzu. Drücken Sie das eingeweichte Brot aus und geben Sie es zur Mischung.
Kneten Sie mit den Händen, bis eine weiche und gleichmäßige Masse entsteht. Formen Sie daraus einen Zylinder und lassen Sie ihn 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen, eingewickelt in Backpapier.
Bestreichen Sie den Hackbraten mit extra natives Olivenöl und heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie den Hackbraten in eine mit Öl gefettete Auflaufform und fügen Sie gegebenenfalls Kartoffeln als Beilage hinzu.
Backen Sie ihn etwa eine Stunde, prüfen Sie den Garzustand und wenden Sie ihn zwischendurch.
Servieren Sie den Hackbraten mit Ofenkartoffeln als Beilage für ein komplettes und köstliches Gericht.
Italia
| Energie (kcal) | 219,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,18 |
| davon Zucker (g) | 1,63 |
| Fette (g) | 39,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,03 |
| Proteine (g) | 44,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,48 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
