Hackbraten aus dem Ofen - Grana Padano

Nehmen Sie das Brot, schneiden Sie es in Scheiben und entfernen Sie die Kruste, dann weichen Sie das Innere in der Milch ein.

Geben Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine große Schüssel. Hacken Sie die Petersilie und fügen Sie sie dem Fleisch hinzu, geben Sie den Grana Padano, die Semmelbrösel, die Eier, Salz und Pfeffer hinzu. Drücken Sie das eingeweichte Brot aus und fügen Sie es der Mischung hinzu.

Kneten Sie mit den Händen, bis Sie eine weiche und gleichmäßige Masse erhalten. Formen Sie sie zu einem Zylinder und lassen Sie sie 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen, eingewickelt in Backpapier.

Bestreichen Sie den Hackbraten mit nativem Olivenöl extra und heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Backen Sie den Hackbraten in einer mit Öl gefetteten Form, eventuell mit Kartoffeln als Beilage.

Backen Sie ihn etwa eine Stunde lang, überprüfen Sie die Garzeit und wenden Sie die Zutaten.