Der Hummer auf amerikanische Art ist eine köstliche Vorspeise auf Hummerbasis, zubereitet nach der amerikanischen Küche. Verfeinert wird sie mit Butter, Eiern, Brandy, Kochsahne, Marsalawein, Thymian, Petersilie, Karotte, Weinessig, Salz, Pfeffer, Paprika und Toastbrot.
Kochen Sie den Hummer in Wasser mit Essig, Salz, Pfeffer und den Kräutern.
Lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie dann das Fleisch aus dem Panzer, zerkleinern es und geben es in einen Topf mit der Butter.
Würzen Sie anschließend mit Salz und Pfeffer, fügen Sie Paprika und Marsala hinzu; gießen Sie dann den Brandy dazu und flambieren Sie.
Zum Schluss geben Sie die Sahne und das verquirlte Ei hinzu und lassen alles 10 Minuten garen; servieren Sie den Hummer mit seiner Kochsauce und begleiten Sie ihn mit im Voraus gerösteten Toastbrotscheiben.
Schneider zum Öffnen des Hummers
Pfanne
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der amerikanischen Küche
| Energie (kcal) | 151,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,93 |
| davon Zucker (g) | 2,93 |
| Fette (g) | 10,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,55 |
| Proteine (g) | 9,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
