Der Hummer auf amerikanische Art ist eine köstliche Vorspeise auf Hummerbasis, zubereitet nach amerikanischer kulinarischer Tradition. Er wird mit Butter, Eiern, Brandy, Kochsahne, Marsalawein, Thymian, Petersilie, Karotte, Weinessig, Salz, Pfeffer, Paprika und Toastbrot verfeinert.
Kochen Sie den Hummer in Wasser mit Essig, Salz, Pfeffer und den Kräutern.
Lassen Sie ihn abkühlen, entfernen Sie dann das Fleisch aus der Schale, zerkleinern Sie es und geben Sie es in einen Topf mit der Butter.
Salzen und pfeffern Sie anschließend, fügen Sie Paprika und Marsala hinzu; gießen Sie dann den Brandy dazu und flambieren Sie.
Zum Schluss geben Sie die Sahne und das geschlagene Ei hinzu und lassen es 10 Minuten kochen; servieren Sie den Hummer mit seinem Kochsaft und begleiten Sie ihn mit zuvor gerösteten Toastbrotscheiben.
Schneider zum Öffnen des Hummers
Pfanne
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der amerikanischen kulinarischen Tradition
| Energie (kcal) | 151,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,93 |
| davon Zucker (g) | 2,93 |
| Fette (g) | 10,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,55 |
| Proteine (g) | 9,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
