Ein weicher und leichter Kuchen, perfekt für Frühstück und Snack.
Gib den Zucker in eine Schüssel.
Aromatisiere mit der abgeriebenen Orangenschale.
Gieße das Sonnenblumenöl hinzu.
Füge den Naturjoghurt hinzu.
Verarbeite alles mit den elektrischen Rührbesen.
Füge das Mehl hinzu, gesiebt mit dem Backpulver.
Verarbeite alles erneut mit den Rührbesen.
Am Ende solltest du eine cremige und dichte Masse erhalten.
Gieße den Teig in eine Gugelhupfform, die zuvor mit etwas Öl eingefettet wurde. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 35 Minuten (mache dennoch die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen).
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Bestäube die Oberfläche mit etwas Puderzucker und serviere in Scheiben.
Der Joghurtkuchen ohne Eier hält sich unter einer Glasglocke oder in einem geeigneten luftdichten Behälter etwa 4 Tage.
Perfekt für Menschen, die allergisch oder intolerant gegenüber Eiern sind und für diejenigen, die einen leichten und bekömmlichen Kuchen wünschen.
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