Kartoffelpasta mit Gratin

Name: Kartoffelpasta mit Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Kartoffeln; 300 G Mehl; 2 Eier; 100 G Butter; q.b. Semmelbrösel; q.b. geriebener Parmesankäse; q.b. fertige Béchamelsoße; q.b. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Kartoffelpasta mit Gratin ist eine köstliche Beilage italienischen Ursprungs. Es handelt sich um ein cremiges und schmackhaftes Gericht, das durch Béchamelsoße und geriebenen Parmesankäse bereichert wird. Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit den anderen Zutaten im Ofen gebacken, bis eine goldene und knusprige Kruste entsteht. Diese Beilage ist perfekt, um Braten und Fischgerichte zu begleiten.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kartoffeln1,000G
Mehl300G
Eier2
Butter100G
Semmelbröselq.b.
Geriebener parmesankäseq.b.
Fertige béchamelsoßeq.b.
Salzq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken
SCHRITT 2 VON 5
Mehl, Salz und Eier mit den Kartoffeln mischen und einen Teig herstellen
SCHRITT 3 VON 5
Den Teig wie einen Blätterteig ausrollen, falten und in Streifen wie Tagliatelle schneiden
SCHRITT 4 VON 5
In reichlich kochendem Salzwasser werfen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen, wenn sie an die Oberfläche kommen
SCHRITT 5 VON 5
In eine Auflaufform geben, mit Butter und Béchamelsoße würzen, mit Semmelbröseln, Parmesan und Butterflocken bestreuen und im Ofen gratinieren

Tipps

Ofen
Pfanne
Reibe

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	176,99
Kohlenhydrate (g)	26,39
davon Zucker (g)	0,68
Fette (g)	6,35
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,5
Proteine (g)	4,48
Ballaststoffe (g)	1,51
Verkauf (g)	0,02

Proteine
4,48g·12%
Kohlenhydrate
26,39g·68%
Fette
6,35g·16%
Fasern
1,51g·4%