Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Kalbsscheiben nehmen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
Die Schnitzel beidseitig in Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Die Champignons mit einem feuchten Tuch säubern und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Hälfte der Butter mit dem extra nativen Olivenöl erhitzen.
Die Kalbsscheiben hineinlegen, salzen und pfeffern und ein paar Minuten anbraten.
Die Kalbsscheiben herausnehmen und auf einen separaten Teller legen.
In derselben Pfanne die restliche Butter mit einer Knoblauchzehe und dem Rosmarin schmelzen lassen.
Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kalbsscheiben wieder in die Pfanne geben und den Thymian hinzufügen, bei schwacher Hitze mit einer Kelle Wasser garen.
Die Kalbsscheiben heiß servieren, optional mit einer Pilzcreme darüber.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Mit Kartoffelpüree oder Polenta servieren, für eine vollständige Mahlzeit.
Italia
| Energie (kcal) | 97 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,02 |
| davon Zucker (g) | 0,24 |
| Fette (g) | 5,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,75 |
| Proteine (g) | 8,73 |
| Ballaststoffe (g) | 0,14 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
