Orangenpudding

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Waschen und schälen Sie die Orangen, wobei Sie nur den gelben Teil entfernen

2. SCHRITT 2 VON 10

   Schneiden Sie nur die Schalen von zwei Früchten in sehr kleine Streifen, die Sie in einen Topf geben und mit Wasser bedecken: Lassen Sie sie 10 Minuten kochen, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abtropfen

3. SCHRITT 3 VON 10

   Blanchieren Sie die Mandeln, schälen Sie sie und hacken Sie sie sehr fein

4. SCHRITT 4 VON 10

   Geben Sie fünf Eigelb in einen Topf zusammen mit dem Zucker und dem Vanillin und schlagen Sie sie mit einem Holzlöffel oder einem elektrischen Mixer, bis die Mischung weich und schaumig ist

5. SCHRITT 5 VON 10

   Verdünnen Sie es, indem Sie langsam den Orangensaft darüber gießen und dabei ständig rühren, um es perfekt zu vermischen; wenn die Mischung zu wenig flüssig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu

6. SCHRITT 6 VON 10

   Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie ihn, bis die Creme zu kochen beginnt, dann nehmen Sie ihn sofort vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen

7. SCHRITT 7 VON 10

   In der Zwischenzeit schlagen Sie die Sahne und fügen Sie sie der inzwischen abgekühlten Creme mit den Mandeln und den Orangenschalenstückchen hinzu, indem Sie vorsichtig umrühren

8. SCHRITT 8 VON 10

   Vermischen Sie alles und gießen Sie es in eine zuvor gebutterte Puddingform mit gerillten Wänden und einem zentralen Loch

9. SCHRITT 9 VON 10

   Stellen Sie es für 2 Stunden in den Gefrierschrank

10. SCHRITT 10 VON 10

    Um den Pudding leichter herauszunehmen, tauchen Sie die Form kurz in kochendes Wasser, trocknen Sie sie dann ab, bevor Sie sie auf den Dessertteller stürzen

Tipps

• Schneebesen

• Topf

• Puddingform

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)