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Orecchiette mit Blumenkohl

Orecchiette mit Blumenkohl

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Orecchiette mit Blumenkohl ist ein traditionelles Gericht aus Apulien, das sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten ist. Die Orecchiette-Pasta wird mit Blumenkohl kombiniert und mit köstlichem gewürfeltem Speck, Olivenöl und geriebenem Pecorino-Käse gewürzt.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 20 Min.
Vorbereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Pasta typ orecchiette400g
  • Blumenkohl1
  • Gewürfelter speck70g
  • Olivenöl
    Olivenöl2cucchiai
  • Geriebener pecorino-käse5cucchiai
  • Salznach geschmack

Kaufbare Produkte

  • Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 Produkt
    22,10

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Den Blumenkohl sehr bissfest kochen

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Abtropfen lassen und in Röschen teilen, den härtesten Teil entfernen

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Den Speck mit dem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Den Blumenkohl hinzufügen und anbraten

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Die Orecchiette bissfest kochen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Blumenkohl schwenken, den Speck hinzufügen und mit Pecorino bestreuen

Tipps

  • Pfanne

  • Kochtopf

  • Sieb

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Dieses Rezept ist typisch für die Region Apulien in Italien

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)244,85
Kohlenhydrate (g)28,88
davon Zucker (g)1,98
Fette (g)11,04
davon gesättigte Fettsäuren (g)3,6
Proteine (g)8,32
Ballaststoffe (g)1,79
Verkauf (g)0,11
  • Proteine
    8,32g·17%
  • Kohlenhydrate
    28,88g·58%
  • Fette
    11,04g·22%
  • Fasern
    1,79g·4%