
Orecchiette mit Blumenkohl
Orecchiette mit Blumenkohl ist ein traditionelles Gericht aus Apulien, das sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten ist. Die Orecchiette-Pasta wird mit Blumenkohl kombiniert und mit köstlichem gewürfeltem Speck, Olivenöl und geriebenem Pecorino-Käse gewürzt.
Zutaten
- Pasta typ orecchiette
400g - Blumenkohl
1 - Gewürfelter speck
70g - Olivenöl
2cucchiai - Geriebener pecorino-käse
5cucchiai - Salznach geschmack
Kaufbare Produkte
Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 Produkt € 22,10
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Den Blumenkohl sehr bissfest kochen
- SCHRITT 2 VON 5
Abtropfen lassen und in Röschen teilen, den härtesten Teil entfernen
- SCHRITT 3 VON 5
Den Speck mit dem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen
- SCHRITT 4 VON 5
Den Blumenkohl hinzufügen und anbraten
- SCHRITT 5 VON 5
Die Orecchiette bissfest kochen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Blumenkohl schwenken, den Speck hinzufügen und mit Pecorino bestreuen
Tipps
Pfanne
Kochtopf
Sieb
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Dieses Rezept ist typisch für die Region Apulien in Italien
Herkunft
Italia, Puglia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 244,85 |
Kohlenhydrate (g) | 28,88 |
davon Zucker (g) | 1,98 |
Fette (g) | 11,04 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,6 |
Proteine (g) | 8,32 |
Ballaststoffe (g) | 1,79 |
Verkauf (g) | 0,11 |
- Proteine8,32g·17%
- Kohlenhydrate28,88g·58%
- Fette11,04g·22%
- Fasern1,79g·4%