Risotto mit Steinpilzcreme

Name: Risotto mit Steinpilzcreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 g Carnaroli-Reis; 1 Stück Schalotte; 250 g Steinpilze; nach Bedarf Thymian; nach Bedarf Weißwein; nach Bedarf Brühe; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf geriebener Parmesan; nach Bedarf Butter

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Kategorie: Vorspeisen

Ein Gericht, das die intensiven Aromen und die Magie des Herbstes einfängt, mit einem umhüllenden Duft und einem sehr cremigen Ergebnis dank der Steinpilzcreme.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Carnaroli-reis240g
Schalotte1Stück
Steinpilze250g
Thymiannach Bedarf
Weißweinnach Bedarf
Brühenach Bedarf
Salznach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Geriebener parmesannach Bedarf
Butternach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Schalotte fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann den Thymian und die Pilze hinzufügen und einige Minuten kochen.
SCHRITT 2 VON 5
Alles in einen Mixer geben, pürieren und beiseite stellen.
SCHRITT 3 VON 5
In einem Topf den Reis trocken rösten. Nach etwa zwei Minuten mit etwas Brühe oder Wasser ablöschen und etwa 12 Minuten kochen, dabei nach und nach weitere Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn es trocken wird.
SCHRITT 4 VON 5
Zur Hälfte der Garzeit die Steinpilzcreme hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 5
Wenn der Reis gar ist, die Hitze ausschalten und mit Butter und Parmesan vermengen.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	56,92
Kohlenhydrate (g)	10,63
davon Zucker (g)	1,15
Fette (g)	0,37
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,08
Proteine (g)	2,75
Ballaststoffe (g)	1,43
Verkauf (g)	0,02

Proteine
2,75g·18%
Kohlenhydrate
10,63g·70%
Fette
0,37g·2%
Fasern
1,43g·9%