Die Rotweinsauce ist eine geschmacklich reichhaltige Beilage, ideal zu Braten oder geschmorten Fleischgerichten. Zubereitet mit Rinderknochen, Rindfleischwürfeln und Rotwein verleiht diese Sauce Ihren Gerichten eine würzige und saftige Note. Probieren Sie sie, um den Geschmack Ihrer Lieblingsfleischgerichte zu verfeinern.
Rösten Sie die Knochen und das Rindfleischwürfelchen an, fügen Sie das grob geschnittene Suppengemüse, die Schwarte und die Hälfte der Zwiebeln hinzu und braten Sie alles an
Löschen Sie das Anbraten mit der Hälfte des Weins ab, fügen Sie die Tomatenkonserve hinzu, streuen Sie das Mehl ein, setzen Sie das Braten fort, gießen Sie den Fond dazu, geben Sie die Kräuter hinzu und lassen Sie alles 2 Stunden köcheln
Vermischen Sie die Rotwein-Zwiebel-Sauce, passieren Sie sie und schmecken Sie ab
Rotwein-Zwiebel-Sauce: Kochen Sie 15 cl Rotwein mit 50 g fein gehackten Zwiebeln, bis sich eine sirupartige Konsistenz bildet
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Traditionelles Rezept der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 162,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,69 |
| davon Zucker (g) | 4,85 |
| Fette (g) | 24,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,39 |
| Proteine (g) | 26,3 |
| Ballaststoffe (g) | 2,47 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
