Die Rotweinsauce ist eine geschmackvolle Beilage, perfekt zu Braten oder geschmortem Fleisch. Zubereitet mit Rinderknochen, Rindergulasch und Rotwein, verleiht diese Sauce Ihren Gerichten eine köstliche und saftige Note. Probieren Sie sie aus, um den Geschmack Ihrer Lieblingsfleischgerichte zu bereichern.
Rösten Sie die Knochen und das Gulasch, fügen Sie die grob geschnittenen Gewürze, die Schweineschwarte und die Hälfte der Zwiebeln hinzu und rösten Sie alles an.
Löschen Sie das Ganze mit der Hälfte des Weins ab, fügen Sie das Tomatenmark hinzu, streuen Sie das Mehl darüber, setzen Sie das Braten fort, gießen Sie den Fond hinzu, fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie es 2 Stunden kochen.
Vermischen Sie die Rotwein-Zwiebel-Sauce, passieren und würzen Sie sie.
Rotwein-Zwiebel-Sauce: Kochen Sie 15 cl Rotwein mit 50 g fein gehackten Zwiebeln, bis eine Art Sirup entsteht.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Traditionelles Rezept der italienischen Küche
Italia
