Schweinerippchen in Weißwein

Name: Schweinerippchen in Weißwein
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Schweinerippchen; 1 glas Trockener Weißwein; 4 blätter Salbei; n.b. Olivenöl; n.b. Butter; n.b. Salz; n.b. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Die Schweinerippchen in Weißwein sind ein köstliches Hauptgericht, typisch für die italienische Küche. Die Schweinerippchen werden langsam in einer köstlichen Mischung aus Weißwein, Salbei und Olivenöl gegart, was ihnen einen reichen und saftigen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Wintertage und passt hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 50 Min.Kochen: 50 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Schweinerippchen12
Trockener weißwein1glas
Salbei4blätter
Olivenöln.b.
Buttern.b.
Salzn.b.
Pfeffern.b.

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Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
In einem ziemlich großen Topf erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl und ein großes Stück Butter mit den vier Salbeiblättern.
SCHRITT 2 VON 6
Wenn die Blätter leicht goldbraun sind, legen Sie die Rippchen in den Topf und braten Sie sie bei starker Hitze einige Minuten an, wobei Sie sie ständig wenden.
SCHRITT 3 VON 6
Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 20 Minuten.
SCHRITT 4 VON 6
Salzen, pfeffern und die Garzeit um 40 Minuten verlängern, dabei die Rippchen gelegentlich mit dem Wein besprühen, ohne ihn auf einmal zu gießen, da das Fleisch zart, aber trocken sein soll.
SCHRITT 5 VON 6
Auf einer warmen Servierplatte anrichten.
SCHRITT 6 VON 6
Begleitende Weine: Oltrepò Pavese Bonarda „Vivace“ DOC, Chianti Colli Aretini DOC, Cilento Rosso DOC.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	239,05
Kohlenhydrate (g)	0,14
davon Zucker (g)	0,14
Fette (g)	18,82
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,66
Proteine (g)	14,66
Ballaststoffe (g)	0,12
Verkauf (g)	0,05

Proteine
14,66g·43%
Kohlenhydrate
0,14g·0%
Fette
18,82g·56%
Fasern
0,12g·0%