Die Semolini sind köstliche Grießkekse mit einem weichen Kern, duftend nach Zitrusfrüchten. Sie sind typisch für die Karnevalszeit in Italien und werden von Groß und Klein sehr geschätzt.
Die Mengenangaben sind für 28 Kekse
Geben Sie den Grieß, das gesiebte weiße Mehl, die Weizenkeime, den Zucker, die geriebene Schale der Zitrusfrüchte und eine Prise Salz in eine Schüssel; alles gut vermischen, eine Mulde in der Mitte formen und das ganze Ei, die weiche Butter in Stücken hineingeben
Perfekt kneten und aus dem Teig 28 Stangen formen, die so dick wie ein Bleistift und etwa 8 cm lang sind, dann die beiden Enden kreuzen
Sobald sie fertig sind, legen Sie sie leicht auseinander auf ein gebuttertes und bemehltes Backblech und backen Sie sie schließlich im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad für etwa 12 Minuten
Mit einem flexiblen Spatel alle Kekse lösen und auf weißem Küchenpapier abkühlen lassen
Keksformen
Reibe
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren
Die Semolini sind traditionelle italienische Kekse, die besonders in der Karnevalszeit verbreitet sind
Italia
| Energie (kcal) | 371,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 51,28 |
| davon Zucker (g) | 17,45 |
| Fette (g) | 14,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,56 |
| Proteine (g) | 10,5 |
| Ballaststoffe (g) | 2,65 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
