Semolini

Name: Semolini
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Feiner Grieß; 60 G Weißes Mehl 00; 40 G Weizenkeime; 40 G Frische Butter; 40 G Kristallzucker; 1 Ei; n.B. Zitrone; n.B. Orange; n.B. Salz; n.B. Butter; n.B. Mehl

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Kategorie: Desserts

Die Semolini sind köstliche Grießkekse mit einem weichen Kern, duftend nach Zitrusfrüchten. Sie sind typisch für die Karnevalszeit in Italien und werden von Groß und Klein sehr geschätzt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Feiner grieß60G
Weißes mehl 0060G
Weizenkeime40G
Frische butter40G
Kristallzucker40G
Ei1
Zitronen.B.
Orangen.B.
Salzn.B.
Buttern.B.
Mehln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Mengenangaben sind für 28 Kekse
SCHRITT 2 VON 5
Geben Sie den Grieß, das gesiebte weiße Mehl, die Weizenkeime, den Zucker, die geriebene Schale der Zitrusfrüchte und eine Prise Salz in eine Schüssel; alles gut vermischen, eine Mulde in der Mitte formen und das ganze Ei, die weiche Butter in Stücken hineingeben
SCHRITT 3 VON 5
Perfekt kneten und aus dem Teig 28 Stangen formen, die so dick wie ein Bleistift und etwa 8 cm lang sind, dann die beiden Enden kreuzen
SCHRITT 4 VON 5
Sobald sie fertig sind, leicht voneinander entfernt auf ein gebuttertes und bemehltes Blech legen und schließlich im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 12 Minuten backen
SCHRITT 5 VON 5
Mit einem flexiblen Spatel alle Kekse lösen und auf weißem Küchenpapier abkühlen lassen

Tipps

Keksformen
Reibe

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Die Semolini sind traditionelle italienische Kekse, die besonders in der Karnevalszeit verbreitet sind.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	371,25
Kohlenhydrate (g)	51,28
davon Zucker (g)	17,45
Fette (g)	14,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,56
Proteine (g)	10,5
Ballaststoffe (g)	2,65
Verkauf (g)	0,02

Proteine
10,5g·13%
Kohlenhydrate
51,28g·65%
Fette
14,62g·18%
Fasern
2,65g·3%