Die Tomatenkonserve ist eine traditionelle Methode, um die Frische und den Geschmack reifer Tomaten zu bewahren. Dieses einfache Rezept benötigt nur zwei Zutaten: reife Tomaten und Basilikum. Die Tomatenkonserve kann als Basis für Saucen, Soßen und Suppen verwendet werden oder auf Crostini gestrichen als schmackhafte Vorspeise dienen.
Entfernen Sie den Stielansatz der Tomaten und waschen Sie sie sehr gründlich
Zerdrücken Sie sie, um die innere Flüssigkeit zu entfernen, und passieren Sie sie durch die Passiermühle
Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, um alle Reste von Kernen oder Schale zu entfernen
Danach können Sie beginnen, das Passierte in die Flaschen zu füllen und in jede einige Basilikumblätter zu geben
Besorgen Sie sich Metallverschlüsse und verschließen Sie die Flaschen mit dem dafür vorgesehenen Gerät
Stellen Sie sie nun in einen großen Topf, dessen Boden mit Tüchern ausgelegt ist, und legen Sie zwischen jede Flaschenschicht zusätzliche Tücher, damit sich die Flaschen nicht berühren
Bedecken Sie sie mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es etwa zwei Stunden kochen
Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie die Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren
Italy
| Energie (kcal) | 21 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,5 |
| davon Zucker (g) | 3,5 |
| Fette (g) | 0,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,9 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
