Die Tomatenkonserve ist eine traditionelle Methode, um die Frische und den Geschmack reifer Tomaten zu bewahren. Dieses einfache Rezept benötigt nur zwei Zutaten: reife Tomaten und Basilikum. Die Tomatenkonserve kann als Basis für Saucen, Soßen und Suppen verwendet werden oder auf Crostini gestrichen als schmackhafte Vorspeise dienen.
Entfernen Sie die Stiele der Tomaten und waschen Sie sie sehr gründlich
Drücken Sie sie aus, um die innere Flüssigkeit zu entfernen, und passieren Sie sie durch die Passiermühle
Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, um alle Samen- oder Schalenreste zu entfernen
Danach können Sie beginnen, das Passierte in Flaschen zu füllen, wobei Sie in jede einige Basilikumblätter geben
Besorgen Sie sich Eisendeckel und verschließen Sie die Flaschen mit der entsprechenden Maschine
Stellen Sie sie nun in einen großen Topf mit einem mit Tüchern bedeckten Boden und legen Sie zwischen jede Schicht Flaschen weitere Tücher, damit sie sich nicht berühren
Bedecken Sie sie mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es ein paar Stunden kochen
Lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie die Flaschen an einen kühlen, dunklen Ort
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 21 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,5 |
| davon Zucker (g) | 3,5 |
| Fette (g) | 0,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,9 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
