Tortellini mit Grappa sind ein schmackhafter erster Gang und typisch für die Emilia-Romagna. Die Grappa verleiht den Tortellini einen einzigartigen Geschmack; sie werden mit einer köstlichen Sauce aus Butter und geriebenem Parmigiano serviert.
In einer Schüssel die Ricotta mit Salz, Pfeffer und Parmigiano verrühren
Die Butter im Wasserbad schmelzen, die Grappa hinzufügen und warm halten
Die Tortellini al dente in reichlich gesalzenem Wasser kochen, in die Schüssel mit der Ricotta geben, die Butter mit der Grappa dazugeben, mit Parmigiano bestreuen und servieren
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 232,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,24 |
| davon Zucker (g) | 1,49 |
| Fette (g) | 16,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,38 |
| Proteine (g) | 5,98 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
