Die Vermicelli mit schwarzem Trüffel sind ein schmackhaftes Hauptgericht der umbrischen Küche. Ihr Ursprung geht auf die alte bäuerliche Tradition der Region zurück, in der der schwarze Trüffel ein integraler Bestandteil der Familienküche war. Dieses Gericht zeichnet sich durch das intensive Aroma des schwarzen Trüffels aus, das perfekt mit der traditionellen, aus Bronze gezogenen Vermicelli-Pasta harmoniert. Die Feinheit von Knoblauch und Sardellen verleiht einen zusätzlichen Geschmack, während frische Petersilie und geschälte Tomaten das Rezept abrunden. Genießen Sie es mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben.
In Öl 2 zerdrückte Knoblauchzehen anbraten und die entsalzte und entgrätete Sardelle hinzufügen, indem man sie im Öl auflöst
Das zerkleinerte Fruchtfleisch der Tomaten hinzufügen und für ein paar Minuten würzen lassen
Die Vermicelli al dente kochen, abtropfen lassen und in der Sauce schwenken
Das Gericht verfeinern, indem man den gut geschabten Trüffel in hauchdünne Scheiben schneidet und mit gehackter Petersilie bestreut
Pfanne
Schüssel
Schöpflöffel
Sieb
Italia, Umbria
| Energie (kcal) | 116,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,25 |
| davon Zucker (g) | 2,69 |
| Fette (g) | 0,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 5,17 |
| Ballaststoffe (g) | 1,31 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
