Ein sehr weicher Kuchen mit fruchtigem Geschmack und intensivem Orangenaroma, perfekt für alle Gelegenheiten.
Die weiche Butter, Vanille, Zucker, eine Prise Salz und die geriebenen Schalen 2–3 Minuten schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entstanden ist.
Die Eier nacheinander zugeben und weiter schlagen. Die Masse sollte luftig und voluminös sein.
Den gefilterten Orangensaft bei Zimmertemperatur zugeben und bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren.
Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein samtiger Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und gleichmäßig verteilen, so dass eine glatte Oberfläche entsteht.
Im Ofen bei 170° 30–35 Minuten backen, während des Backens die Ofentür nicht öffnen.
10 Minuten abkühlen lassen, dann den Springformring entfernen und weitere 30 Minuten auskühlen lassen.
Den Sirup zubereiten, indem man Orangensaft mit Zucker mischt und ein paar Minuten kocht, bis er aufkocht und eindickt.
Den Kuchen stürzen und mit dem Sirup beträufeln.
Den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Hält sich perfekt 5 Tage bei Raumtemperatur.
Ideal als Dessert oder für einen einfachen Nachmittagssnack, passt sowohl zu Tee als auch zum Frühstück.
Aruba
| Energie (kcal) | 238,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,8 |
| davon Zucker (g) | 22,16 |
| Fette (g) | 10,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,58 |
| Proteine (g) | 4,88 |
| Ballaststoffe (g) | 0,61 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
