Der Wolfsbarsch in Guazzetto ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Fischrezept. Der Fisch wird zusammen mit Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Kirschtomaten und schwarzen Oliven gekocht, alles gewürzt mit Peperoncino. Die Kombination der Aromen schafft ein frisches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Hauptgericht. Das Rezept stammt aus der mediterranen Tradition und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden.
Wasser in einem Dampfgarer erhitzen
Die Zucchini und die Aubergine waschen und dann das Gemüse in Scheiben schneiden
Die Haut der Kirschtomaten mit einem kleinen Messer einritzen
Das Fischfilet und das Gemüse in den Dampfgarer legen
Etwa 6-7 Minuten kochen und etwas Salz hinzufügen
Nach dem Garen den Fisch auf einem Teller anrichten und mit dem Gemüse servieren
Mit ligurischen Oliven garnieren und servieren
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 208,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,02 |
| davon Zucker (g) | 0,94 |
| Fette (g) | 14,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,83 |
| Proteine (g) | 18,07 |
| Ballaststoffe (g) | 0,74 |
| Verkauf (g) | 0,51 |
