Der Branzino im Sud ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Fischrezept. Der Fisch wird zusammen mit Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Kirschtomaten und schwarzen Oliven gegart, alles gewürzt mit etwas Chili. Die Kombination der Aromen ergibt ein frisches und geschmackvolles Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Hauptgericht eignet. Das Rezept stammt aus der mediterranen Tradition und kann sowohl als Hauptgang als auch als Vorspeise serviert werden.
Wasser in einem Dampfgarer erhitzen.
Zucchini und Aubergine waschen und dann in Scheiben schneiden.
Die Haut der Kirschtomaten mit einem kleinen Messer einschneiden.
Das Fischfilet und das Gemüse in den Dampfgarer legen.
Etwa 6-7 Minuten garen und etwas Salz hinzufügen.
Nach dem Garen den Fisch auf einem Teller anrichten und mit dem Gemüse servieren.
Mit ligurischen Oliven garnieren und servieren.
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 208,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,02 |
| davon Zucker (g) | 0,94 |
| Fette (g) | 14,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,83 |
| Proteine (g) | 18,07 |
| Ballaststoffe (g) | 0,74 |
| Verkauf (g) | 0,51 |
