Wolfsbarsch mit Fenchel ist ein köstliches Fischgericht aus frischem Wolfsbarsch, zubereitet mit Fenchel, Petersilie und Zitronensaft. Dieses Gericht hat mediterrane Ursprünge und wird wegen seiner Zartheit und seines feinen Geschmacks sehr geschätzt. Der frische Geschmack des Fenchels harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Wolfsbarsches. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Ihre Gäste zufriedenstellen wird!
Den Wolfsbarsch (1000 g) sorgfältig säubern und in 4 Filets teilen.
In eine Auflaufform 1/2 Glas Olivenöl geben, 4 fein gehackte Fenchelherzen, die Wolfsbarschfilets, Salz, Pfeffer, einen Bund gehackte Petersilie und 50 cl Fischbrühe hinzufügen. Die Brühe erhält man, indem man die Gräten, den Kopf und die Haut des Wolfsbarsches zusammen mit 1 in Scheiben geschnittener Karotte und 1 in Scheiben geschnittener Zwiebel sowie einigen Pfefferkörnern und 1 Lorbeerblatt 10 Minuten lang kocht.
Im Ofen bei 250 Grad 8 Minuten garen.
Mit etwas Zitronensaft servieren.
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Fischgerichte sind ideal für ein leichtes Abendessen
Italy
| Energie (kcal) | 166,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,85 |
| davon Zucker (g) | 0,81 |
| Fette (g) | 11,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,45 |
| Proteine (g) | 15,38 |
| Ballaststoffe (g) | 0,82 |
| Verkauf (g) | 0,51 |
