Der Wolfsbarsch mit Kartoffelpüreekruste und Babyspinat ist ein delikates und raffiniertes Gericht. Der Fisch wird im Ofen mit einer knusprigen Kruste aus Kartoffelpüree, verfeinert mit Knoblauch und frischer Sahne, gebacken. Der Babyspinat wird in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch angebraten, um dem Gericht Frische und Farbe zu verleihen. Ein Hauptgericht, das alle Gaumen erobern wird!
Die Kartoffeln schälen, in gesalzenem kochendem Wasser kochen, zerdrücken, mit der Sahne vermengen und die Mischung in einen Spritzbeutel füllen.
Den Wolfsbarsch salzen und mit einem Schuss Öl würzen; mit dem Kartoffelpüree bedecken und im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen.
In einer separaten Pfanne den Babyspinat kurz mit Knoblauch und Öl anbraten.
Das Wolfsbarschfilet auf einem Bett aus Babyspinat servieren.
Pfanne
Schneebesen
Spatel
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Leichtes und schmackhaftes Gericht, ideal für ein Abendessen
Italia
| Energie (kcal) | 161,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,02 |
| davon Zucker (g) | 0,45 |
| Fette (g) | 9,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,44 |
| Proteine (g) | 11,98 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
