Die Focaccia ist ein Klassiker der italienischen Küche, weich und duftend, perfekt, um sie allein oder mit Aufschnitt und Käse zu genießen. Mit diesem Rezept können Sie zu Hause eine köstliche und authentische Focaccia zubereiten.
In einer Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Salz und das Öl hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 7 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Etwas Öl in die Pfanne auf dem Herd geben, die Focaccia ausrollen, die Ombrisalli, das EVO-Öl und das grobe Salz auftragen, mit dem Magic Cooker-Deckel abdecken und 5 Minuten bei hoher Hitze kochen.
Die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten abgedeckt kochen, wenden und weitere 4 Minuten abgedeckt bei niedriger Hitze kochen. Mit Rosmarin servieren.
Magic cooker
Pfanne
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter
Die Focaccia ist sowohl frisch aus dem Ofen als auch aufgewärmt hervorragend. Sie hält sich gut im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage. Um die Focaccia noch schmackhafter zu machen, können Sie Zutaten wie Oliven, karamellisierte Zwiebeln, Kirschtomaten oder Rosmarin hinzufügen. Es wird empfohlen, die Focaccia mit gekochtem Schinken, Salami, frischen Käsesorten oder Saucen auf Tomaten- und Olivenbasis zu servieren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 219,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,59 |
| davon Zucker (g) | 2,02 |
| Fette (g) | 5,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,8 |
| Proteine (g) | 5,8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,72 |
| Verkauf (g) | 1,77 |
