Achtung
Beschreibung
Der Chianti Classico Riserva Rancia von Felsina ist ein Wein von großem Prestige, der in der Region des Chianti Classico produziert wird, die zwischen den Provinzen Florenz und Siena in der Toskana liegt. Das Gebiet des Chianti Classico ist geprägt von sanften Hügeln, kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Klima, das den Weinanbau begünstigt. Die Weinberge von Felsina befinden sich in einer Höhe zwischen 350 und 420 Metern über dem Meeresspiegel und sind hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet. Die für die Herstellung des Chianti Classico Riserva Rancia verwendeten Trauben sind hauptsächlich Sangiovese, mit einem kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon, die von über 30 Jahre alten Reben stammen. Diese alten Reben verleihen dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe. Der Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Der Chianti Classico Riserva Rancia von Felsina zeichnet sich durch seine Eleganz, Komplexität und Struktur aus. In der Nase sind Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen wahrnehmbar, während er am Gaumen vollmundig ist, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten der toskanischen Küche wie Fiorentina, Wild, gereiftem Käse und Pilzgerichten. Es ist ein Wein, der sich gut zur Alterung eignet und nach einigen Jahren in der Flasche seine maximale Ausdruckskraft erreicht. Paarungen: Der Chianti Classico Riserva Rancia Felsina ist ein Rotwein von großer Struktur und Komplexität, der sich perfekt mit Gerichten der toskanischen Tradition und darüber hinaus verbindet. Eine erste ideale Paarung könnte mit einem Teller Pappardelle mit Wildschweinragout sein. Die Konsistenz des Ragouts und die frische Pasta verbinden sich perfekt mit der Struktur dieses Weins und heben seine Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen hervor. Eine weitere interessante Paarung könnte mit einem Rinderbraten mit aromatischen Kräutern sein. Das rote Fleisch und die aromatischen Kräuter harmonieren gut mit den Noten von roten Früchten und den würzigen Nuancen des Weins und schaffen ein Gleichgewicht der Aromen. Für Käseliebhaber passt der Chianti Classico Riserva Rancia Felsina hervorragend zu gereiftem Käse wie Pecorino Toscano. Der intensive und leicht pikante Geschmack des Käses kontrastiert mit der Süße des Weins und schafft eine sehr interessante Geschmackskombination. Schließlich könnte man für eine gewagtere Paarung ein Gericht mit gebratenen Steinpilzen wählen. Die Pilze, mit ihrem erdigen Geschmack und ihrer fleischigen Konsistenz, verbinden sich gut mit den Noten von roten Früchten und den Gewürznuancen des Weins und schaffen einen sehr angenehmen Geschmacksgegensatz. Lagerung: Zwischen 14-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Chianti Classico Riserva DOCG