Achtung
Beschreibung
Il Bruciato Antinori ist ein Wein, der aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Syrah hergestellt wird, die im Gebiet von Bolgheri ein sehr geeignetes Umfeld für ihre vollständige Reifung finden. Die Trauben werden von Hand und zu unterschiedlichen Zeiten je nach Reifegrad der verschiedenen Sorten geerntet und zur Vinifikation in die Kellerei gebracht. Diese erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für eine durchschnittliche Dauer von etwa 10-15 Tagen bei Temperaturen von 28-30°C, abhängig vom Jahrgang. Nach diesem Prozess werden die Weine von den Schalen getrennt und für ein Jahr in französischen Eichenbarriques und in Stahl zur Reifung gelagert, bevor sie assembliert und abgefüllt werden. Paarungen: Il Bruciato Guado al Tasso Antinori ist ein eleganter Wein mit mittlerem Körper, der sich gut mit ersten Gängen aus Pasta und Reis mit roten Fleischsaucen oder mit Hauptgerichten wie Braten oder gegrilltem roten Fleisch und nicht zu stark gewürztem Wild kombinieren lässt. Gute Paarung mit mittel- bis langgereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Alpkäse. Lagerung: Bei 16-18°C aufbewahren Alkoholgehalt: 14,0% Jahrgang: 2023 Bezeichnung: Bolgheri DOC Superiore Reifung: In Barriques für 12 Monate.