Beschreibung
Die Ölmühle von Monica verfügt für die Ölproduktion über moderne Ausrüstung, die eine höhere Qualität garantiert, um den Anforderungen eines Publikums gerecht zu werden, das immer mehr auf die Bedürfnisse nach Qualität und Güte eines echten Produkts achtet. Dieses native Olivenöl extra präsentiert sich in seiner goldenen Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Öl ist ein Hauptbestandteil der mediterranen Ernährung, reich an Nährstoffen, die die freien Radikale im Körper bekämpfen. Es wird empfohlen, es roh zu konsumieren, um den Geschmack der Speisen zu betonen. Kombinationen: Das native Olivenöl extra Oleificio Moniga ist ein hochwertiges Öl, das empfohlen wird, roh zu konsumieren, um die Aromen der Speisen zu betonen. Es kann als Dressing für frische Salate oder beim Kochen von Fleisch oder Fisch verwendet werden. Lagerung: Das Öl in einer trockenen Umgebung, geschützt vor Licht, aufbewahren. Verarbeitung: Der Extraktions- und Verarbeitungsprozess des Öls beginnt mit der manuellen oder mechanischen Ernte der ausgewählten Oliven. Diese werden in speziellen belüfteten Kisten aufbewahrt, um den Geschmack progressiv zu erhalten und vor möglichem Schimmel zu schützen. Vom Feld geht es zur Mühle. Es folgen verschiedene Prozesse wie das Mahlen, bei dem die Oliven gepresst werden, und das Kneten, bei dem das Fruchtfleisch vom Kern getrennt wird. Schließlich wird das Öl erneut von den im Teig vorhandenen Verunreinigungen gefiltert und sanft gemischt. Nachdem es die notwendige Ruhezeit erhalten hat, wird es abgefüllt und in den Handel gebracht.