Das entbeinte Rib-eye-Steak unterscheidet sich von den klassischen Lendenstücken wie dem Fiorentina, da es einen Muskelanteil aus dem Wirbelsäulenbereich enthält. Der Name "eye" Auge stammt von dem Fettanteil im Steak. Das Rib-eye ist das typische, knochenlose Steak, das man gerne mit Freunden am Grill zubereitet. Die Metzgerei Mazza wählt speziell in Italien gezüchtete Tiere für die Produktion dieses Schnitts aus. Hervorragend schmeckt es mit einem mittelkräftigen Rotwein. <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="Häufig gestellte Fragen" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> Kombinationen: Das Rib-eye-Steak schmeckt hervorragend, wenn es blutig gebraten wird, um seine Zartheit zu bewahren und die Saftigkeit dieses edlen Stücks nicht zu verlieren. Für das Braten eine heiße Pfanne verwenden, um den Saftaustritt aus dem Fleisch zu vermeiden. Hervorragend begleitet von Kartoffeln und frischem Gemüse sowie hochwertigem Olivenöl extra vergine. Empfohlener Wein: ein kräftiger Rotwein wie ein Chianti oder ein Brunello. Lagerung: Das Produkt wird vakuumverpackt aufbewahrt. Wenn es im Kühlschrank gelagert wird, kann es auch noch 20/30 Tage nach dem Kauf genossen werden. Verarbeitung: Der Rib-eye-Schnitt wird von der sechsten bis zur zwölften Rippe gewonnen. Das Fleisch wird mehrere Wochen gereift, bevor es verkauft wird. Es zeichnet sich durch einen Anteil an Wirbelsäulenmuskulatur aus, der es unterscheidet. Reifung: 25
