Sauvignon Alturis

Sauvignon Alturis ist ein Wein, der von der Kellerei Alturis in Friaul aus der Rebsorte Sauvignon hergestellt wird. Die Ribolla Gialla Trauben werden in den Ebenen und Hügeln der Gegend vor Cividale del Friuli angebaut. Die Trauben werden um die erste Septemberdekade geerntet und sanft gepresst. Die Moste gären in verglasten Zementtanks bei einer Temperatur von etwa 18°C für 15 Tage, um den Hefen zu ermöglichen, das aromatische Potenzial der Sorte Sauvignon auszudrücken. Im Frühjahr nach der Ernte wird Sauvignon Alturis assembliert und abgefüllt. Paarungen: Sauvignon Alturis ist ein hervorragender Wein als Aperitif, er passt ausgezeichnet zu Fischvorspeisen im Allgemeinen und besonders zu Krustentieren, Spargel, Gemüsesuppen und Kräuterrisottos. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: Friuli Venezia Giulia IGT Reifung: In Zement.