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Sugo ai funghi porcini Quarto dei Greci
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Beschreibung
Das Sugo ai funghi Quarto dei Greci ist eine einfach zu verwendende Sauce, die sich hervorragend zum Würzen von Pasta und Bruschetta eignet. Die Basis dieser Sauce sind Tomaten, die direkt vom Unternehmen Quarto dei Greci angebaut, bei Reife geerntet und mit Pilzen, frischem Knoblauch und nativem Olivenöl extra zu dieser fantastischen Sauce verarbeitet werden. Alle Zutaten für die Herstellung des Basilikumsugos werden vom landwirtschaftlichen Betrieb produziert, das verwendete Rezept stammt aus der lokalen molisischen Gastronomie. Kombinationen: Das Sugo ai funghi porcini eignet sich hervorragend zum Würzen von Gerichten wie Pasta und Bruschetta. Lagerung: Kühl, trocken und vorzugsweise dunkel lagern. Verarbeitung: Das Sugo ai funghi wird aus frisch geernteten Tomaten hergestellt. Die ausgewählten Tomaten werden gewaschen und in kochendem Wasser blanchiert. Nach dem Kochen werden sie passiert, sodass feste Teile wie Samen getrennt werden. Alle hinzugefügten Zutaten werden bei schwacher Hitze mit den Tomaten gekocht und nach dem Kochen zusammen mit Basilikum und Salz in Behälter gefüllt, luftdicht verschlossen und pasteurisiert, um sie steril zu machen.