Beschreibung
Le Vele Verdicchio Moncaro ist ein Wein, der aus Verdicchio-Trauben in den Hügeln der Marken in Weinbergen hergestellt wird, deren Böden Merkmale marinen alluvialen Ursprungs aufweisen, mit einem Übergewicht an Ton und Sand. Die Verdicchio-Trauben werden bei perfekter Reife in einer doppelten Lese von Hand und teilweise maschinell in den kühleren Stunden des Tages geerntet. Alle Phasen der Weinbereitung werden unter Ausschluss von Luft in mit Inertgas gesättigten Umgebungen durchgeführt, um das Produkt vor schädlichen Oxidationen zu schützen. Die Pressung erfolgt sanft und der Most wird statisch mit Kälte dekantiert. Die Gärung erfolgt durch spezifische Hefen bei sehr niedriger Temperatur, anschließend erfolgt die Lagerung von Le Vele Verdicchio Moncaro und die Zusammenstellung der besten Partien erfolgt in Flaschenabfüllung in luftgeschützten und mit Inertgas gesättigten Umgebungen. Paarungen: Le Vele Verdicchio Moncaro ist ein Wein, der sich gut mit Vorspeisen und ersten Gängen auf Basis von Meeresfisch, auch roh, kombinieren lässt. Perfekt auch in Kombination mit nicht zu stark gewürzten weißen Fleischsorten. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Reifung: In Stahl.