Verzin di vacca Occelli - 900g

Der Verzin di vacca Käse ist ein exklusives Produkt von Beppino Occelli. Der Verzin ist ein Blauschimmelkäse, der aus ausgewählter Kuhmilch hergestellt wird. Verzino bedeutet grünlich, die Farbe der Adern. Dieser Käse hat seinen Ursprung im berühmten Marmor von Frabosa, der durch grünliche Adern gekennzeichnet ist. Ein Käse mit weicher und cremiger Konsistenz, ein streichfähiger Käse, der hervorragend mit warmem Brot gegessen oder auf Pasta oder Gnocchi geschmolzen wird. Kombinationen: Hervorragend pur genossen oder auf warmem Brot gestrichen. Käse, der als Würze für Pasta und Gnocchi verwendet wird. Empfohlener Wein: Barolo, Barbaresco und Passito. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Verarbeitung: Die pasteurisierte Vollmilch wird mit einer Kultur von Penicillium roqueforti und ausgewählten Milchsäurebakterien geimpft. Es folgt eine Säuerung der Milch, um ein späteres Kochen zu vermeiden und das Produkt unverändert zu halten. Die anschließende Reifung erfolgt in speziellen Räumen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Reifung: 24 Monate. Sonstiges: Nährwerte pro 100g Produkt. Energiewert KJ 1335. Energiewert Kcal 319. Fett g 27. Gesättigte Fettsäuren g 19. Einfach ungesättigte Fettsäuren g 6. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 2. Cholesterin mg 70. Kohlenhydrate % 0. Eiweiß g 19. Natrium mg 580.