Beschreibung
Bezeichnung: Montagny Premier Cru Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Les Burnins Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Chamilly, Bourgogne, Frankreich Beschreibung: Die Vinifikation beginnt mit dem Dekantieren der Moste für 12/24 Stunden nach dem Pressen und geht dann zur Gärung über. Der Ausbau erfolgt mit einem Durchgang im burgundischen Fass und wird vor der Abfüllung gefiltert. Die Farbe ist strohgelb. In der Nase sind Noten von Pfirsich und Mirabelle zu erkennen, die mit mineralischen Empfindungen einhergehen. Im Mund zeigt sich eine wunderschöne Umhüllung und Mineralität mit einem salzigen Abgang. Empfohlene Paarung mit Meeresfrüchten, auch fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch, weichen süßen Käsesorten, Pasta und Wurstwaren. Empfohlene Temperatur: 8-10° C