Varianten
Beschreibung
Die Tortellini: Frische Eiernudeln mit einer Füllung aus Parmigiano Reggiano DOP, Mortadella Bologna IGP und rohem Schinken, hergestellt nach den offiziellen Richtlinien, die bei der Handelskammer von Modena hinterlegt sind (Aut. Nr. 5 vom 14.04.2004), um den authentischen Geschmack der Tradition auf den Tisch zu bringen. In der praktischen Verpackung in Schutzatmosphäre (1 x 500 gr. oder 4 x 500 gr.) leicht im Kühlschrank aufzubewahren. Hinweis: Der Versand der frischen Pasta erfolgt in der Regel dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntag eingegangen sind. In der Füllung werden hochwertige Produkte wie Parmigiano Reggiano DOP, Mortadella Bologna IGP, roher Schinken verwendet und der Teig wird aus einfachen Rohstoffen wie Eiern und Mehl hergestellt. Zur Wahrung der Echtheit werden keine Aromen, Konservierungsstoffe und Paniermehl hinzugefügt. Das erste schriftliche Rezept stammt sogar aus dem Jahr 1300: ein dünner Teig, der eine reichhaltige Füllung aus Fleisch und Parmigiano Reggiano umhüllt. Heute produzieren wir sie mit derselben Leidenschaft und Respekt für die Geschichte weiter. Zutaten: Teig: Weichweizenmehl Typ "00", Eier 27%, Hartweizengrieß. Füllung: Schweinefleisch 26%, Parmigiano Reggiano DOP 24% (Milch, Salz, Lab), Mortadella Bologna IGP 21% (Schweinefleisch, Schweinebauch, Salz, natürliche Aromen, Pfeffer, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), roher Schinken 18% (Schweinefleisch und Salz), Rindfleisch 9%, Salz, Muskatnuss. Kann enthalten: Pistazie, Senf, Lupine und Soja. Die Pasta von Celestino. Es ist wichtig, dass der Empfänger sicherstellt, bei der Lieferung anwesend zu sein.