Beschreibung
Die Toma di capra der Orobie-Alpen in der Valtellina ist ein Produkt von seltener Qualität, hergestellt aus streng roher Ziegenmilch. Dieser Käse entsteht in einer einzigartigen Berglandschaft, wo die reine Luft und die unberührten Weiden der Orobie-Alpen der Milch einen reichen und authentischen Geschmack verleihen. Die Käser der Region, die sich mit großer Sorgfalt um das Wohl der Weidetiere kümmern, verarbeiten diese wertvolle Milch mit traditionellen Werkzeugen: Kupferkessel und Holzutensilien, wie es seit Jahrhunderten Brauch ist. Dieser handwerkliche Prozess bewahrt die Integrität des Produkts und bietet einen Käse mit einem unverwechselbaren Ziegenaroma, das durch süße Noten gekennzeichnet ist, die an die sanften Hänge erinnern, auf denen die Ziegen frei weiden. Die Toma di capra der Orobie-Alpen in der Valtellina ist mehr als ein Käse: Sie ist die Essenz einer Region, eingefangen in jedem Bissen. Perfekt für alle, die ein authentisches und Nischenprodukt suchen, das Geschichten von Tradition, Natur und handwerklichem Können erzählt.