Tarta de peras y chocolate

Preparación

1. PASO 1 DE 5

   Comenzar con la preparación de las peras, lavar, pelar las peras y cortarlas en cubos, luego transferirlas a una sartén con el azúcar y dejarlas cocinar a fuego medio/bajo hasta que estén bien blandas y hayan soltado su jugo. Una vez listas, reservar.

2. PASO 2 DE 5

   Para la crema, disolver en un cazo el almidón de maíz y el azúcar, añadir la leche y mezclar. Colocar el cazo al fuego y cocinar la crema hasta que espese. Retirar del fuego, añadir el chocolate picado, mezclar, cubrir con film y dejar reposar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

3. PASO 3 DE 5

   Para preparar la masa, en un bol pequeño unir el polvo sustituto de huevo con el agua. Luego, verter la mezcla en un recipiente y añadir el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla, mezclar y añadir gradualmente la harina y la levadura, continuando a mezclar con las manos hasta obtener una masa lisa y compacta.

4. PASO 4 DE 5

   Proceder a formar la tarta, extender 3/4 de la masa a un grosor de 0,5 cm, transferirla a un molde para tartas (20 cm), pinchar la base con un tenedor, añadir el relleno de peras y finalmente la crema de chocolate nivelando bien la superficie.

5. PASO 5 DE 5

   Extender la masa restante, cortar tiras de 1,5 cm de ancho y colocarlas sobre la crema formando un enrejado.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)