Delicia de manzana

Name: Delicia de manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g harina; 180 g mantequilla fría; 100 g azúcar; 3 unidades yemas; 5 g levadura para pasteles; 40 g yogur de vainilla; 1 unidad vainillina; 400 g manzanas; 40 g azúcar; 1 unidad jugo de limón; 1 unidad agua; 3 unidades claras de huevo; 100 g azúcar; 20 g almidón; 1 unidad jugo de limón; c.s. azúcar glas

@citrus-lorto-italiano

Categoría: Postres

Un postre irresistible a base de manzanas y merengue, perfecto para cualquier ocasión.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina350g
Mantequilla fría180g
Azúcar100g
Yemas3unidad
Levadura para pasteles5g
Yogur de vainilla40g
Vainillina1unidad
Manzanas400g
Azúcar40g
Jugo de limón1unidad
Agua1unidad
Claras de huevo3unidad
Azúcar100g
Almidón20g
Jugo de limón1unidad
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Prepare todos los ingredientes de la base, mezcle bien, compacte con las manos hasta formar un bloque y cúbralo con film transparente. Transfiera al refrigerador para reposar.
PASO 2 DE 8
En una sartén, vierta las manzanas en trozos, agregue el jugo de limón, el azúcar y la taza de agua. Ponga al fuego y cocine hasta que el agua se haya evaporado. Apague y deje enfriar.
PASO 3 DE 8
Forre un molde rectangular con papel de horno, divida el bloque de masa en dos partes, una más grande.
PASO 4 DE 8
Cubra el fondo del molde con la parte más grande de la masa y precocine a 180°C durante 12 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
PASO 5 DE 8
Bata las claras de huevo a temperatura ambiente, luego agregue el azúcar poco a poco alternando con el almidón tamizado y el jugo de limón. Bata hasta obtener una mezcla suave y brillante.
PASO 6 DE 8
Sobre la base precocida, extienda las manzanas, cubra con la capa de merengue y desmenuce la masa de galleta restante por encima.
PASO 7 DE 8
Hornee a 180°C durante 25-30 minutos, controlando la cocción.
PASO 8 DE 8
Antes de sacar del molde, espere a que se enfríe completamente. Espolvoree la superficie con azúcar glas, corte en trozos y disfrute.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

Excelente servido con una bola de helado de vainilla.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	224,95
Carbohidratos (g)	26,78
de los cuales Azúcares (g)	15
Grasas (g)	10,78
de los cuales saturados (g)	5,26
Proteínas (g)	5,44
Fibra (g)	0,74
Venta (g)	0,06

Proteínas
5,44g·12%
Carbohidratos
26,78g·61%
Grasas
10,78g·25%
Fibras
0,74g·2%