Flan de espárragos con escamas de pecorino

Name: Flan de espárragos con escamas de pecorino
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para el flan; 500 g Espárragos; 3 unidades Huevos; 200 mL Leche; 50 g Pecorino; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Nuez moscada; null Para la decoración; c.s. Pecorino; c.s. Albahaca fresca

@citrus-lorto-italiano

Categoría: Postres

Un delicioso flan de espárragos enriquecido con escamas de pecorino, perfecto como aperitivo o guarnición. Un plato ligero y sabroso, ideal para la primavera.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

citrus-lorto-italiano@citrus-lorto-italiano

Ingredientes

N.º de porciones

Para el flan
Espárragos500g
Huevos3unidades
Leche200mL
Pecorino50g
Salc.s.
Pimientac.s.
Nuez moscadac.s.
Para la decoración
Pecorinoc.s.
Albahaca fresca

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
1. Limpiar los espárragos eliminando la parte dura y lavándolos cuidadosamente.
PASO 2 DE 6
2. Cortar los espárragos en rodajas y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos.
PASO 3 DE 6
3. Escurrir los espárragos y triturarlos junto con los huevos, la leche y el queso rallado.
PASO 4 DE 6
4. Ajustar de sal, pimienta y nuez moscada.
PASO 5 DE 6
5. Verter la mezcla en moldes individuales y hornear a 180°C durante 30 minutos.
PASO 6 DE 6
6. Servir los flanes de espárragos decorados con escamas de pecorino y hojas de albahaca fresca.

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	99,52
Carbohidratos (g)	3,2
de los cuales Azúcares (g)	3,2
Grasas (g)	5,9
de los cuales saturados (g)	2,81
Proteínas (g)	8,08
Fibra (g)	1
Venta (g)	0,16

Proteínas
8,08g·44%
Carbohidratos
3,2g·18%
Grasas
5,9g·32%
Fibras
1g·6%