Risotto al bergamotto cremoso y fragante, enriquecido con el sabor único y fresco de este cítrico. Una receta que realza las notas aromáticas del bergamotto de manera sorprendente.
Picar un cuarto de cebolla y sofreírla en una sartén con una nuez de mantequilla.
Cuando la cebolla esté transparente, añadir el arroz y tostarlo durante un par de minutos.
Mojar con el caldo caliente y añadir una pizca de sal.
Remover hasta que el arroz haya absorbido todos los líquidos.
Continuar añadiendo caldo y removiendo, hasta que el arroz esté completamente cocido. Tomará unos 18 minutos.
Retirar el risotto del fuego y mezclar con el Castelmagno y la cáscara del bergamotto rallada finamente.
Italia
| Energía (kcal) | 27,16 |
| Carbohidratos (g) | 5,83 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,11 |
| Grasas (g) | 0,26 |
| de los cuales saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 0,69 |
| Fibra (g) | 0,07 |
| Venta (g) | 0,22 |
