Risotto al bergamotto

Name: Risotto al bergamotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Caldo de verduras; 240 g Arroz superfino Arborio; 50 g Castelmagno; 1 unidad 1 Bergamotto sin tratar; c.s. Mantequilla; c.s. Cebolla; c.s. Pimienta; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

Risotto al bergamotto cremoso y perfumado, enriquecido con el sabor único y fresco de este cítrico. Una receta que resalta las notas aromáticas del bergamotto de manera sorprendente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Caldo de verduras600g
Arroz superfino arborio240g
Castelmagno50g
1 bergamotto sin tratar1unidad
Mantequillac.s.
Cebollac.s.
Pimientac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Picar un cuarto de cebolla y sofreírla en una sartén con una nuez de mantequilla.
PASO 2 DE 6
Cuando la cebolla esté transparente, añadir el arroz y tostarlo durante un par de minutos.
PASO 3 DE 6
Mojar con el caldo caliente y añadir una pizca de sal.
PASO 4 DE 6
Remover hasta que el arroz haya absorbido todos los líquidos.
PASO 5 DE 6
Continuar añadiendo caldo y removiendo, hasta que el arroz esté completamente cocido. Tomará unos 18 minutos.
PASO 6 DE 6
Retirar el risotto del fuego y mezclar con el Castelmagno y la cáscara del Bergamotto finamente rallada.

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	27,16
Carbohidratos (g)	5,83
de los cuales Azúcares (g)	0,11
Grasas (g)	0,26
de los cuales saturados (g)	0,06
Proteínas (g)	0,69
Fibra (g)	0,07
Venta (g)	0,22

Proteínas
0,69g·10%
Carbohidratos
5,83g·85%
Grasas
0,26g·4%
Fibras
0,07g·1%