Focaccia sin gluten y leche con cerezas

Name: Focaccia sin gluten y leche con cerezas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mezcla para pan sin gluten; 5 g Levadura fresca; 230 g Agua; 40 g Azúcar; 2 cucharadas Azúcar (para la superficie); 1 cucharada Aceite de girasol; 1 cucharada Jarabe de arce o miel; 1 unidad Sal; 250 g Cerezas deshuesadas

@elenaceliachiastanca

Categoría: Postres

Una focaccia sin gluten y leche muy delicada, que recuerda el sabor del pan dulce del panadero.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mezcla para pan sin gluten250g
Levadura fresca5g
Agua230g
Azúcar40g
Azúcar (para la superficie)2cucharada
Aceite de girasol1cucharada
Jarabe de arce o miel1cucharada
Sal1unidad
Cerezas deshuesadas250g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
En un bol, pon la mezcla para pan, la levadura desmenuzada con las manos, el azúcar, el aceite, el jarabe de arce, la pizca de sal fina y el agua.
PASO 2 DE 9
Mezcla con una batidora eléctrica equipada con ganchos durante unos 5-7 minutos o hasta que la mezcla, de irregular y grumosa, se vuelva lisa y homogénea.
PASO 3 DE 9
Forra un molde con papel de horno y úntalo con aceite. Vierte la masa y nivélala con la ayuda de una espátula haciendo movimientos ligeros.
PASO 4 DE 9
Unta la superficie con aceite para evitar que se seque durante la fermentación, cubre y deja fermentar durante 1 hora y media / 2 horas dentro del horno apagado.
PASO 5 DE 9
Deshuesa las cerezas: si tienes un deshuesador, bien por ti, de lo contrario, córtalas por la mitad y quita el hueso.
PASO 6 DE 9
Pasado el tiempo, la masa habrá fermentado pero no duplicado. Hundir las cerezas en la superficie asegurándote de cubrirla por completo.
PASO 7 DE 9
Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar sobre la superficie de la focaccia.
PASO 8 DE 9
Hornea a 200° durante unos 30 minutos en horno precalentado, asegurándote los últimos 10 minutos de colocarla en la parte baja del horno durante 5 minutos y los últimos minutos de activar el grill.
PASO 9 DE 9
Antes de cortarla, espera a que se haya enfriado.

Información general

Notas de conservación

Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético en la nevera o en el congelador durante 2/3 meses.

Más información

Si no tienes un deshuesador para las cerezas, ármate de paciencia y córtalas por la mitad para quitar el hueso.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	127,44
Carbohidratos (g)	27,16
de los cuales Azúcares (g)	11,3
Grasas (g)	1,44
de los cuales saturados (g)	0,21
Proteínas (g)	2,53
Fibra (g)	1,38
Venta (g)	4,48

Proteínas
2,53g·8%
Carbohidratos
27,16g·84%
Grasas
1,44g·4%
Fibras
1,38g·4%