Filetes de dorada a la mediterránea

Name: Filetes de dorada a la mediterránea
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades Filetes de dorada frescos; 12 unidades Tomates cherry; 1 unidad Aceitunas negras sin hueso; 1 unidad Cucharada de alcaparras desaladas; 1 unidad Diente de ajo; c.s. Perejil fresco picado; c.s. Orégano seco; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 0.75 L Espumante

@ilsuccoduva

Categoría: Segundos platos

Un plato ligero y sabroso que combina los sabores mediterráneos con la delicadeza de la dorada.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 45 minPreparación: 45 min

País: Italia

@ilsuccoduva

Ingredientes

N.º de porciones

Filetes de dorada frescos2unidad
Tomates cherry12unidad
Aceitunas negras sin hueso1unidad
Cucharada de alcaparras desaladas1unidad
Diente de ajo1unidad
Perejil fresco picadoc.s.
Orégano secoc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Espumante0.8L

Productos disponibles

Cremant de Bourgogne Brut Gabin et Félix Richoux

1 producto

€ 34,90

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y dora el diente de ajo entero.
PASO 2 DE 6
Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina a fuego medio durante 5 minutos, hasta que empiecen a marchitarse.
PASO 3 DE 6
Incorpora las aceitunas negras y las alcaparras, mezclando bien.
PASO 4 DE 6
Coloca los filetes de dorada en la sartén, con la piel hacia abajo. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de orégano seco.
PASO 5 DE 6
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 8-10 minutos, hasta que el pescado esté tierno y cocido uniformemente.
PASO 6 DE 6
Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado y un poco de aceite en crudo.

Información general

Más información

Maridaje recomendado: Crémant de Bourgogne Gabin et Félix Richoux, ideal para acompañar platos de pescado ligeramente sabrosos.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	62,44
Carbohidratos (g)	2,45
de los cuales Azúcares (g)	2,45
Grasas (g)	1,83
de los cuales saturados (g)	0,31
Proteínas (g)	2,32
Fibra (g)	0,69
Venta (g)	0,08

Proteínas
2,32g·32%
Carbohidratos
2,45g·34%
Grasas
1,83g·25%
Fibras
0,69g·9%