Receta para la preparación de la salsa de pimiento feliz, excelente para acompañar los arrosticini.
Para preparar la salsa de pimiento es necesario seguir algunos pasos.
Lavar los dos pimientos, colocarlos separados en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear durante 45/50 minutos a una temperatura de 190 grados.
Una vez cocidos, meterlos en una bolsa de plástico hasta que se enfríen completamente para permitir pelarlos fácilmente.
Abrir la bolsa, pelar los pimientos y quitar las semillas internas, cortarlos en tiras. Cortar la cebolla.
En una sartén verter el aceite, la cebolla, el maíz, la sal, la nata y los pimientos, dejar que se ablanden con el agua residual y asarlos durante un máximo de 10 minutos.
En una batidora verter toda la mezcla y triturar hasta obtener una salsa densa y consistente.
Cortar la cebolla roja, preparar la ensalada de acompañamiento. Calentar la plancha y cocinar los arrosticini durante 4 minutos, girándolos por los 4 lados, uno por cada minuto, y salar al gusto.
Los arrosticini se pueden guardar en el frigorífico por unas horas, pero lo ideal es comerlos inmediatamente. En cuanto a la salsa de pimiento, recomiendo conservarla máximo 2 días en un recipiente de vidrio cerrado.
La delicada ternura de los arrosticini de scottona y ovino combina bien con esta salsa aromática de pimiento súper feliz. Una salsa deliciosa que nace de la unión de pimientos rojos y amarillos junto con maíz.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 416,6 |
| Carbohidratos (g) | 11,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,92 |
| Grasas (g) | 39,7 |
| de los cuales saturados (g) | 6,95 |
| Proteínas (g) | 2,51 |
| Fibra (g) | 3,12 |
| Venta (g) | 0,07 |
