En un tazón, coloca los trozos de cordero.
Agrega las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla en rodajas, algunas hojas de laurel y algunas ramitas de romero.
Añade las bayas de enebro (aproximadamente una cucharadita) y vierte un vaso de vino tinto.
Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Escurre el cordero y las verduras de la marinada.
Agrega las papas en trozos, sazona con sal y aceite de oliva.
Dora todo en una cacerola durante aproximadamente 10 minutos.
Vierte 1 vaso de agua, cubre y deja cocinar durante aproximadamente 50 minutos hasta que el cordero esté tierno.
Ajusta la sal y, si es necesario, añade más agua durante la cocción para mantener la salsa.
Tazón
Cacerola
Colador o escurridor
Italy
| Energía (kcal) | 150,56 |
| Carbohidratos (g) | 4,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,09 |
| Grasas (g) | 9,02 |
| de los cuales saturados (g) | 4,39 |
| Proteínas (g) | 7,59 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,05 |
