Tarta salada simple y ligera preparada con yogur griego y sin huevos, cocida en freidora de aire. Ideal como almuerzo ligero o aperitivo, admite variantes y se sirve caliente o a temperatura ambiente.
En un bol grande, verter la harina y añadir la levadura; mezclar con un tenedor para distribuirla.
Verter gradualmente el agua mezclando con un batidor a mano para evitar grumos.
Añadir el yogur griego y el aceite de oliva virgen extra a la masa y mezclar hasta obtener una consistencia suave.
Incorporar el atún bien escurrido y el perejil picado, mezclando suavemente con una espátula.
Ajustar de sal y, si se desea, añadir una pizca de pimienta negra.
Verter la masa en un molde adecuado para la freidora de aire, engrasado o forrado con papel de horno; nivelar la superficie y espolvorear las semillas de calabaza.
Precalentar la freidora de aire a 180°C.
Cocinar durante unos 30 minutos, controlando la cocción después de los primeros 25 minutos. La torta está lista cuando la superficie está dorada y crujiente.
Dejar enfriar unos minutos antes de cortar; servir caliente o a temperatura ambiente.
Bol grande
Batidor de mano
Espátula
Molde adecuado para freidora de aire
Freidora de aire
Conservar en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético; se puede recalentar en freidora de aire o en horno.
Se puede acompañar con ensalada de rúcula y tomates cherry o con una salsa de yogur y menta (yogur griego + aceite de oliva virgen extra + menta picada + sal). Para variantes, sustituir la harina por tipo 1 o integral y usar atún en tarro conservado en aceite de oliva virgen extra para mayor sabor.
Italy
| Energía (kcal) | 191,11 |
| Carbohidratos (g) | 20,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,33 |
| Grasas (g) | 6,78 |
| de los cuales saturados (g) | 2,57 |
| Proteínas (g) | 12,75 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Venta (g) | 0,12 |
