Si buscas un primer plato de pasta cremoso y sabroso, aquí tienes la receta perfecta para ti. Calamarata con crema de garbanzos y guanciale para un almuerzo espectacular.
Picar la cebolla y sofreírla con aceite, una vez dorada añadir los garbanzos, la ramita de romero, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos
Mientras tanto, en una sartén, dorar la panceta hasta que esté crujiente.
Triturar los garbanzos con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa.
Escurrir la pasta y unirla a la crema de garbanzos.
Añadir un cucharón de agua de cocción y parte de la panceta crujiente.
Transferir todo a un plato de servir y añadir una pizca de ricotta de vaca curada.
Servir bien caliente y ¡Buen provecho!
Batidora de mano
Sartén
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 381,42 |
| Carbohidratos (g) | 46,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,99 |
| Grasas (g) | 16,25 |
| de los cuales saturados (g) | 4,52 |
| Proteínas (g) | 12,24 |
| Fibra (g) | 5,76 |
| Venta (g) | 0,02 |
