Calamarata con crema de garbanzos y panceta crujiente

Name: Calamarata con crema de garbanzos y panceta crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Calamarata; 240 g Garbanzos precocidos (o secos cocidos previamente); 150 g Panceta; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Romero; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Ricotta de vaca curada

@salumificio-marvella

Categoría: Primeros platos

Si buscas un primer plato de pasta cremoso y sabroso, aquí tienes la receta perfecta para ti. Calamarata con crema de garbanzos y guanciale para un almuerzo espectacular.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calamarata400g
Garbanzos precocidos (o secos cocidos previamente)240g
Panceta150g
Cebolla1unidad
Romero1unidad
Aceite de oliva virgen extra30mL
Salc/n
Pimientac/n
Ricotta de vaca curadac/n

Productos disponibles

Pancetta Tesa a Cubetti (100g)

1 producto

€ 2,40

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Picar la cebolla y sofreírla con aceite, una vez dorada añadir los garbanzos, la ramita de romero, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos
PASO 2 DE 7
Mientras tanto, en una sartén, dorar la panceta hasta que esté crujiente.
PASO 3 DE 7
Triturar los garbanzos con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa.
PASO 4 DE 7
Escurrir la pasta y unirla a la crema de garbanzos.
PASO 5 DE 7
Añadir un cucharón de agua de cocción y parte de la panceta crujiente.
PASO 6 DE 7
Transferir todo a un plato de servir y añadir una pizca de ricotta de vaca curada.
PASO 7 DE 7
Servir bien caliente y ¡Buen provecho!

Sugerencias

Batidora de mano
Sartén

Información general

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	381,42
Carbohidratos (g)	46,55
de los cuales Azúcares (g)	6,99
Grasas (g)	16,25
de los cuales saturados (g)	4,52
Proteínas (g)	12,24
Fibra (g)	5,76
Venta (g)	0,02

Proteínas
12,24g·15%
Carbohidratos
46,55g·58%
Grasas
16,25g·20%
Fibras
5,76g·7%