Una deliciosa focaccia enriquecida con harina de grillo para un impulso adicional de proteínas y sabor umami. Perfecta para disfrutar sola o como acompañamiento de platos de carne y quesos.
Mezclar bien las harinas, luego agregar el polvo de hornear y comenzar a amasar con un poco de agua y aceite.
Cuando los ingredientes estén bien combinados, agregar el resto del agua y la sal.
La masa final debe ser lisa, homogénea y suave.
Colocar la masa en un bol limpio, cubrirla con un paño y dejarla reposar durante 2 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.
Aceitar una bandeja rectangular y poco profunda.
Verter la masa sobre la superficie de trabajo, luego extenderla hasta llenar la bandeja.
Cubrir con un paño y dejar reposar durante otros 35-45 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Presionar con los dedos sobre la masa para crear hoyuelos.
Mezclar el aceite EVO, 1 cucharada de agua y la sal en escamas y verter sobre el pan.
Hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado.
Horno
Conservar la focaccia en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 3 días.
Aruba, Lazio
| Energía (kcal) | 246,91 |
| Carbohidratos (g) | 40,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,96 |
| Grasas (g) | 7,48 |
| de los cuales saturados (g) | 1,06 |
| Proteínas (g) | 6,24 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 0,11 |
