Galletas Sablee de avellanas con crema de avellanas sin gluten y sin lactosa

Name: Galletas Sablee de avellanas con crema de avellanas sin gluten y sin lactosa
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: null Sablé; 175 g Harina sin lactosa schare mix c; 160 g Mantequilla sin lactosa; 76 g Harina de avellanas sin gluten/avellanas trituradas; 90 g Azúcar glas; 37 g Claras de huevo; 5 g Agua; null Crema de avellanas; 150 g Avellanas trituradas; 50 g Azúcar; 15 g Cacao amargo; 100 g Chocolate negro máximo 50%; 50 g Leche sin lactosa

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Categoría: Postres

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Dificultad: Media

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Sablé
Harina sin lactosa schare mix c175g
Mantequilla sin lactosa160g
Harina de avellanas sin gluten/avellanas trituradas76g
Azúcar glas90g
Claras de huevo37g
Agua5g
Crema de avellanas
Avellanas trituradas150g
Azúcar50g
Cacao amargo15g
Chocolate negro máximo 50%100g
Leche sin lactosa50g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Sablee: Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina para pasteles con las batidoras eléctricas.
PASO 2 DE 6
Aparte, unir la harina de avellanas, la fécula, el azúcar y la sal. Unir todo al compuesto anterior y, una vez bien mezclado, añadir la clara de huevo y el agua.
PASO 3 DE 6
Cortar dos discos y en uno hacer un agujero en el centro. Cocer a 180° durante 12/15 min. Una vez enfriados (tener cuidado ya que son delicados) unir la crema de avellanas.
PASO 4 DE 6
Crema de avellanas: Tostar las avellanas en el horno a 160°. Ponerlas en un mixer bastante potente con el cacao y el azúcar.
PASO 5 DE 6
Batir dando pequeños golpes hasta que se convierta en una crema.
PASO 6 DE 6
Calentar (sin hervir) la leche y derretir al baño maría el chocolate. Unir ambos y finalmente ponerlos en el mixer junto con las avellanas.

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	498,65
Carbohidratos (g)	37,79
de los cuales Azúcares (g)	23,52
Grasas (g)	35,43
de los cuales saturados (g)	12,43
Proteínas (g)	7,67
Fibra (g)	3,78
Venta (g)	0,02

Proteínas
7,67g·9%
Carbohidratos
37,79g·45%
Grasas
35,43g·42%
Fibras
3,78g·4%