Muffin de zanahoria y almendra con cobertura de caramelo sin gluten y sin lactosa

Name: Muffin de zanahoria y almendra con cobertura de caramelo sin gluten y sin lactosa
Prep time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: null Muffin; 2 unidades Huevos; 100 g Azúcar; 110 g Harina de almendra sin gluten; 50 g Harina sin gluten schaer mic c; 25 g Fécula; 3 g Bicarbonato; 7 g Levadura; 30 g Aceite de oliva virgen extra; 1 Pizca Pizca de sal; null Cobertura; 250 g Mascarpone sin lactosa; 75 g Caramelo sin lactosa (receta ya publicada); 1 y 1/2 Cucharada Azúcar glas

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Categoría: Postres

Disfruta de los muffins de zanahoria y almendra sin gluten, enriquecidos con una cobertura de caramelo sin lactosa. ¡Descubre la tradición italiana en cada bocado!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Muffin
Huevos2unidad
Azúcar100g
Harina de almendra sin gluten110g
Harina sin gluten schaer mic c50g
Fécula25g
Bicarbonato3g
Levadura7g
Aceite de oliva virgen extra30g
Pizca de sal1Pizca
Cobertura
Mascarpone sin lactosa250g
Caramelo sin lactosa (receta ya publicada)75g
Azúcar glas1 y 1/2 Cucharada

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Muffin: Rallar finamente las zanahorias. Separar las claras de las yemas y montar las claras añadiendo la mitad del azúcar y la sal.
PASO 2 DE 5
Mientras tanto, en otro bol, unir todos los ingredientes secos tamizados.
PASO 3 DE 5
Montar las yemas con el azúcar restante y añadir el aceite.
PASO 4 DE 5
Añadir a esta mezcla las zanahorias, las harinas y finalmente, con movimientos suaves de abajo hacia arriba, las claras. Cocinar a 170° durante 24 min
PASO 5 DE 5
Cobertura de caramelo: Mezclar todo con las varillas y colocar sobre los muffins una vez enfriados.

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	352,42
Carbohidratos (g)	20,12
de los cuales Azúcares (g)	12,92
Grasas (g)	26,49
de los cuales saturados (g)	9,9
Proteínas (g)	8,7
Fibra (g)	1,77
Venta (g)	0,3

Proteínas
8,7g·15%
Carbohidratos
20,12g·35%
Grasas
26,49g·46%
Fibras
1,77g·3%