Albóndigas Vietnamitas

Preparación

1. PASO 1 DE 12

   Pela el ajo y el trozo de jengibre

2. PASO 2 DE 12

   Exprime el ajo con el utensilio adecuado y pica muy finamente el jengibre

3. PASO 3 DE 12

   Limpia la cebolleta y píquela

4. PASO 4 DE 12

   Transfiere todo a un bol y añade la carne picada; mezcla los ingredientes con un tenedor

5. PASO 5 DE 12

   Añade poco a poco las claras de huevo ligeramente batidas y sigue mezclando con cuidado

6. PASO 6 DE 12

   Al final es preferible trabajar la masa con las manos

7. PASO 7 DE 12

   Añade hasta 10 cl de agua helada, una cucharada a la vez, mezclando siempre con las manos

8. PASO 8 DE 12

   Finalmente, salpimienta

9. PASO 9 DE 12

   Forma las albóndigas y colócalas en un plato bien engrasado

10. PASO 10 DE 12

    Hierve las albóndigas en agua con sal y cocínalas durante 3 minutos después de que floten

11. PASO 11 DE 12

    Escúrrelas y ensártalas de tres en tres en brochetas de madera

12. PASO 12 DE 12

    10 minutos antes de servir, dora todos los lados bajo el grill del horno o en la parrilla del barbacoa

Sugerencias

• Sartén antiadherente

• Bol

• Cuchara de madera

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)