Arroz Amarillo

Name: Arroz Amarillo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Calabaza Amarilla; 320 G Arroz; 1 Vaso Vino Blanco Seco; c.s. Cebolla; 25 Cl Caldo de Verduras; 50 G Mantequilla; 100 G Queso Parmesano Rallado; 1 Cucharada Romero Finamente Picado; 1 Pizca Sal; c.s. Aceite de Oliva

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Categoría: Primeros platos

El arroz amarillo es un plato clásico de la cocina italiana. Preparado con calabaza amarilla, arroz, vino blanco seco y queso parmesano rallado, este plato es cremoso y delicioso. La calabaza le da al risotto un color amarillo intenso y un sabor dulce, mientras que el queso parmesano añade una nota de sabor salado. ¡Perfecto para disfrutar como primer plato en una noche de otoño!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calabaza amarilla800G
Arroz320G
Vino blanco seco1Bicchiere
Cebollac.s.
Caldo de verduras25Cl
Mantequilla50G
Queso parmesano rallado100G
Romero finamente picado1Cucchiaio
Sal1Pizzico
Aceite de olivac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Corta la calabaza en trozos, cocínala con un poco de aceite y una pizca de sal durante unos 10 minutos, luego pásala por el pasapurés
PASO 2 DE 4
Dora la cebolla con una nuez de mantequilla en una cacerola, añade el arroz y hazlo brillar mezclando bien, luego añade el vino
PASO 3 DE 4
Cuando el líquido se haya evaporado, añade el puré de calabaza y cocina el risotto añadiendo poco a poco el caldo de verduras y ajustando la sal
PASO 4 DE 4
Remueve con mantequilla y queso parmesano rallado antes de servir

Sugerencias

Olla
Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	82,37
Carbohidratos (g)	6,31
de los cuales Azúcares (g)	1,56
Grasas (g)	4,26
de los cuales saturados (g)	2,55
Proteínas (g)	2,93
Fibra (g)	0,41
Venta (g)	0,15

Proteínas
2,93g·21%
Carbohidratos
6,31g·45%
Grasas
4,26g·31%
Fibras
0,41g·3%