La carne de cerdo a la china es un plato sabroso e irresistible que combina el sabor de la carne de cerdo con una deliciosa salsa de soja. Las verduras crujientes y los hongos chinos aportan un toque de frescura a este plato tradicional. ¡Prepáralo para una cena especial o para sorprender a tus invitados!
Hervir el arroz en abundante agua salada hirviendo durante no más de 10 minutos
Escurrirlo y pasarlo bajo un chorro de agua fría para detener la cocción
Condimentarlo con 2 cucharadas de aceite
En una sartén amplia tipo wok, calentar el aceite y dorar a fuego lento las cebollas en rodajas y el ajo en trozos. Añadir la carne de cerdo cortada en tiras medianas y rociarla con salsa de soja y vinagre
Justo después de la carne, añadir los pimientos en dados, los hongos cortados finamente y los brotes de bambú en láminas enteras
Ajustar el sabor con el cubito de caldo y el azúcar
Hacia el final de la cocción, mezclar al conjunto el curry y rociar con la leche, dejándola reducir hasta que adquiera la consistencia de una salsa semilíquida
Repartir el arroz en platos llanos individuales y cubrir con la mezcla muy caliente
Se puede sustituir el cerdo por pechuga de pollo o usar gambas en lugar de la carne
Sartén tipo wok
Cuchillo afilado
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Plato tradicional de la cocina china
China
