La conserva de tomate es un método tradicional para preservar la frescura y el sabor de los tomates maduros. Esta receta sencilla requiere solo dos ingredientes: tomates maduros y albahaca. La conserva de tomate puede utilizarse como base para salsas, guisos y sopas, o untada en tostadas para un aperitivo sabroso.
Retira el rabillo de los tomates y lávalos con mucho cuidado
Aplástalos para eliminar el líquido interior y pásalos por el pasapurés
Repite esta operación varias veces para eliminar cualquier resto de semillas o piel
Hecho esto pueden empezar a verter el puré en las botellas, poniendo en cada una algunas hojas de albahaca
Consigan tapones de hierro y cierren las botellas con la máquina adecuada
Ahora colócalas en una olla grande con el fondo cubierto de trapos y, entre cada capa de botellas, coloca más trapos para que no se golpeen
Cubre con agua, lleva a ebullición y cocina un par de horas
Deja que se enfríen y guarda las botellas en un lugar fresco y oscuro
Conservar en un lugar fresco y oscuro
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| Energía (kcal) | 21 |
| Carbohidratos (g) | 3,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,5 |
| Grasas (g) | 0,2 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibra (g) | 0,9 |
| Venta (g) | 0,01 |
